01-09-2020

Rivadavia Primero busca darle marco legal a la elaboración casera de alimentos

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El bloque de concejales oficialistas presentó un proyecto de ordenanza que busca darle un marco legal a los pequeños productores de alimentos. La iniciativa está articulada en con la Jefatura de Bromatología y Gestión de Alimentos de la Municipalidad de Rivadavia.  

“De esta manera se le da marco normativo a los emprendedores, garantizando la seguridad alimentaria de sus productos”, explicó la presidenta del bloque Rivadavia Primero- Juntos por el Cambio, Paula Barrios Barón. La denominación que se le da es el de Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos o por su abreviatura: PUPAs.

“Este proyecto busca acompañar una realidad que todos vemos, donde en muchísimos hogares se llevan adelante emprendimientos personales en base a la elaboración de alimentos”, explica la edil oficialista. “Tortas, tartas, budines, conservas, granola, waffles, se producen constantemente”, pone de ejemplo.

“Esto con la pandemia muchos lo han visto como una salida, y han empe zado a cocinar en sus casas; y se suman a los que ya venían en esta actividad”, comenta en diálogo con Tiempo del Oeste. “La idea es nuclear y registrar de manera formal a estas personas”, resume.

Vale aclarar que esta normativa, que busca regularizar la actividad con menores requisitos que un comercio a la calle es sólo para los casos en que la producción sea a pequeña escala. Además, al dar intervención a Bromatología se busca garantizar la calidad del producto que va ser consumido por los vecinos.

Por ello, también se dará formación en manipulación de alimentos. “Son tres aristas las que tiene el proyecto: controlar las condiciones de higiene, ordenar la actividad, y fomentar también la comercialización en negocios del distrito”, concluyó Barrios Barón.